且政府的影响力度大

2019-04-14 23:55栏目:健康

  来源:生吉萍. 中国妈妈婴幼儿配方乳粉消费现状——购买意愿与选择[J]. 中国食品药品监管. 2019.02(181):37-43.返回搜狐,查看更多

  既影响工作也不能保证喂养及时。产假结束后要投入繁忙的工作中,同时调查还发现,有部分必需的营养素是母乳中没有或者匮乏的,一是因为自己需要上班,课题组利用天猫超市平台的数据进行婴幼儿配方乳粉市场数据的搜集,需要喝配方奶粉来保证生长所需的营养。她们一致认为由于三聚氰胺事件给自己造成了很大阴影,也不了解国家相关政策法规,不会让自己的宝宝喝国产奶粉。应用描述性统计分析中的频数分析、数据分布及统计图形分析,不知道国家是否加强了对婴幼儿配方乳粉检测。二是妈妈在备孕期间从书籍获取信息,共计搜集到 657 项数据,当问起为何不购买国产婴幼儿配方乳粉时,妈妈选择给孩子喂养婴幼儿配方乳粉,数据有效率为 82.8%!

  从图 1 来看,在中国天猫网购平台上,从品牌的原产地来看,中国、荷兰、德国和爱尔兰奶粉品牌占主导地位。由于不同促销活动的推出,如 3 月天猫女王节、6 月各个平台的年中大促等,对销量都有影响,但图 2的奶粉总消费量可以看出,奶粉的总消费量在增加。

  生吉萍,中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师。主要研究方向 :食品经济管理、 食品科学、食品安全与管理

  查阅总结国内外有关消费行为的研究,在计划行为理论基础上,加入风险感知作为拓展要素,以 0 ~ 6 岁喝过奶粉或正在喝奶粉的宝宝母亲作为问卷调研对象,在全国中部、东部、西北部地区14 个幼儿园发放问卷,回收有效问卷 623 份,利用 T 检验、结构方程模型以及单因素方差分析得到如下结论 :

  妈妈不给孩子喂养婴幼儿配方乳粉,一是因为受到“便宜无好货”思想的影响,不敢选择低价的配方奶粉,信任的配方奶粉价格昂贵,相比之下,母乳安全又无须花钱。二是因为孩子不喜欢喝奶粉,孩子对不同品牌的奶粉都表示抗拒。

  其中有效数据为544 项,她们对当下国产婴幼儿配方乳粉安全性进行评价时,以及部分奶粉的宏观营养素指标。搜集的数据内容包括统计日期、商品名称、奶粉品牌、原产国、规格、价格、适宜人群、销量等,都表示不清楚 ;孩子生长发育到一定阶段后,对天猫超市平台婴幼儿配方乳粉的销售情况进行了相关分析。调查时间是 2018 年3 月~ 2018 年 8 月,如果一直母乳喂养,

  2.开展科普教育工作,倡导理性购买。政府应多开展科普教育工作,提升消费者对婴幼儿配方乳粉的认知水平,展现国产婴幼儿配方乳粉的优势,让消费者能够在掌握奶粉选购信息及育婴知识的基础上理性科学选购,减少盲从。

  另外,她们在选购奶粉时基本不考虑营养成分,原因可能有三个方面: 一是作为非专业人士,对营养成分不是很了解。二是对信息来源表示信任,不愿意考虑更多。三是他们更为关注的是安全性和孩子是否能适应的问题,营养成分这个因素相较起来就不是那么重要,这从消费者更关注奶源地和口味是否接近母乳这两个因素就可以看出。

  4.选择合适的风险交流渠道。依据人群信息接收渠道及接收内容的偏好,我国风险交流工作应向电视、新闻网站、微信朋友圈拓宽,信息的形式以视频和文字为主,建议奶粉生产企业和政府联合举办或自行举办“开放日”活动,以增加透明度,提升信任。

  从前期采访了解到,妈妈在为孩子挑选配方奶粉时,主要的信息提供者是育婴专家以及身边的孕妈妈,大多数受访人表示对国家现在的婴幼儿配方乳粉监管政策不了解,对奶粉可能存在的风险感知不灵敏,当被询问是否了解婴幼儿配方乳粉中各项营养素成分配比的情况,多是妈妈表示虽然关注,但因缺乏专业的知识,并不能很好地区别孰优孰劣,多数依赖于专业的推荐或“过来人”的分享。

  3.进口奶粉消费群体是后期风险交流、信心重塑的主要目标人群。进口奶粉消费群体常用且信任的信息获取渠道是电视、新闻网站、微信朋友圈,偏好的信息交流方式是奶企参观、视频、文字。

  1.中国妈妈在购买国产婴幼儿配方乳粉时自身经济能力与知识信息储备、自身对购买国产婴幼儿配方乳粉的态度、他人对国产婴幼儿配方乳粉的态度三个因素与购买意愿正相关。结合回归分析发现,掌握相关的挑选知识以及信息比拥有资金更为重要,政府和媒体对中国妈妈选购国产奶粉的意图有显著性的影响,且政府的影响力度大。风险感知对选购意图会产生负向影响。

  问卷的设计参考的是相关研究的量表,考虑到国情不同,为了更好地了解我国消费者对现在国产婴幼儿配方乳粉的消费意愿和影响因素,防止问卷在设计时有欠考虑的要素存在,我们在北京、天津、青岛、上海等地超市及奶粉专卖店与 0 ~ 6 岁孩子妈妈进行面对面访谈,课题组成员还与自己亲朋好友电话访谈,尽可能地收集有用信息。

  1.我国政府为提升国产婴幼儿配方乳粉的质量做出了努力,应主动通过媒体对此开展客观正面的报道,畅通信息发布渠道,提高消费者对国家奶粉政策的感知度,降低消费者的感知风险。

  3.风险交流目标锁定特定妈妈群体。根据研究发现高学历、高收入妈妈群体更偏爱进口奶粉,在进一步的风险交流工作开展时,多关注这个群体的风险认知交流。

  由图 3 可知,从原产国来看,原产于丹麦的奶粉单价最高,约为 43 元 /100g,原因可能在于原产自丹麦的雅培菁智系列奶粉 是 有 机 奶 粉 ;而 原 产 于 中 国的奶粉单价最低,原因可能是不需要加运费、关税等附加税。从段数来看,对于大多数奶粉来说,一段和 0 ~ 12 个月的奶粉单价最高,一段和二段奶粉的价格基本持平,而三段和四段奶粉的价位偏低。瑞士一段奶粉的平均价格非常高,原因可能是 7 月份雀巢新出了恩敏舒氨基酸配方奶粉,由于特殊配方价位很高,每 100 克可达122 元。

  三聚氰胺阴影尚存: 三聚氰胺事件过后,消费者对国产奶粉以及监管信任下降,不关注监管部门发布的监管政策以及抽检信息。

  2.对被调查对象的个体特征进行单因素方差分析,发现最高学历水平、生活城市等级、家庭人均月收入与国产婴幼儿配方乳粉的购买意图负相关。最高学历水平越高、生活城市等级越高、家庭人均月收入越高的中国妈妈,越不愿意购买国产奶粉,锁定了后期信心重塑的目标人群。

  婴幼儿配方乳粉使用评价推荐: 登入购物网站,从用户评价、用户体验中获取信息,但对这类信息的认可度不是很高,因为可能存在商家刷好评的现象。在天津的调研发现,天津本地的门户网站有天津妈妈网,网站上天津的妈妈们会推荐奶粉、分享宝宝的食用情况以及推荐购买的店铺,门户网站上的信息虽然比购物网站看似可能真实,但也存在不确定的因素。参考价值极高的信息,往往由信赖的同事和亲戚提供。不论是消费者的评论还是公司同事或亲戚,都主要是基于购买和使用过的消费者的评价。若使用反馈较好,则妈妈们就会优先考虑这些品牌的奶粉。在交流过程中,不仅收获奶粉好坏的评价,还有一些有关婴幼儿配方乳粉的基本信息,例如欧美类奶粉容易上火等,这对妈妈们最终的选择也有一定的影响。

  

  由于三聚氰胺事件的影响,父母在选购婴幼儿配方乳粉时首先就会关注国外大品牌的奶粉。她们表示在价格可以接受的范围内,安全性是最重要的。所以,国家在加强婴幼儿配方乳粉监管的同时,也应该大力宣传相关政策,增强消费者信心,使消费者可以主动关注国产奶粉。

  品牌效应突出,消费者基本不考虑营养成分: 海外奶粉的选购渠道主要为天猫海外购、育婴店、海外亲戚直接代买。有部分妈妈表示非常信赖生产商的广告语,认定国际大品牌不会出问题 ;育婴店也会选择知名度较高的连锁店,从育婴店中获得奶粉相关信息并在育婴店内购买奶粉。

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